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中新网江门10月7日电 题:广东侨乡台山“双节”前后“䲚”香诱人

今年中秋节恰逢国庆节,在“双节”长假期间,广东台山市的广海镇渔人码头海鲜市场和都斛镇海鲜街每天人头攒动,琳琅满目的新鲜海产经顾客与档主交易后,多数被就近烹成美食,食客们在推杯换盏之间,大快朵颐地享受着那一份份来自海洋的味道,其中有两种叫“赤䲚”和“木䲚”的小鱼“花式”入菜,鲜香诱人。

在台山海鲜市场,赤䲚多数以鲜活的形式出现,而冰鲜赤䲚比较少见。“靓姨,早晨!你今天来的时间刚刚好,这赤䲚刚到,全部都在这,你喜欢哪条就拣哪条,40元一公斤。”台山台城富城市场一海鲜档的老板娘在早市中招揽顾客并提醒说:“千万要注意啊,这些家伙满嘴小牙,拣时最好是避开䲚头捏它的腰部,轻捏放进这胶篮里就行。”老板娘称,像这种鱼身略粗一点的就够肥美,有些人说鱼身偏黄或偏红一点的肉质更鲜美。能赶上刚到货时来选购是最容易挑选到满意的赤䲚。

身为进博会展商联盟和日化消费品专委会双料主席的欧莱雅,今年与上海奉贤区人民政府和东方美谷签订合作备忘录,合作共建“BIGBANG美妆科技训练营”,开启2021美妆科技初创挑战赛。它还携手全球知名咨询机构凯度集团,为美好消费建立科学专业、富有参考价值的标准体系,共创“美好消费”的行业指标,这一成果有望在2021年第一季度与公众见面。

此外,虹桥品汇的杭州分中心和合肥分中心2019年底也已授牌,今年计划在加强管理的基础上将分支机构逐步延伸到长三角腹地,总数超过10家。“永不落幕的进博会”近在眼前。

市民在海鲜档前挑选刚到货的赤䲚李晓春 摄

“双节”期间广海渔人码头海鲜市场内人头攒动 李晓春 摄

因为疫情无法到达现场的欧莱雅集团董事长兼CEO安巩早早地确定了明年的参展计划。而多特瑞的麦欧文也说,第三届进博会上,签订的采购意向再度增加,“我们已决定继续参加第四届进博会,希望未来能随着进博会的成长而不断进步。”(完)

同一时间,北半球的中国,在智利驻华大使路易斯·施密特的见证下,盒马与智利企业代表在进博会上签署100万箱智利车厘子进口订单,未来一年内,盒马将向包括Garces Fruit在内的智利前十大车厘子供应商订购总计约2.8亿元人民币的意向采购。

“进博会给予多特瑞的溢出效应,是实实在在、真真切切的。”多特瑞中国总裁麦欧文说,从第一届进博会后,跨国公司地区总部的设立。到第二届进博会后,中国工厂和首个海外实验室的投产。多特瑞在短短三年中已完成从简单地就地取材为中国制造,到深入研究中国文化,为中国定制的蜕变。

盒马(中国)有限公司副总裁沈丽说,进博会带动中国市场的扩大开放,让以盒马为代表的中国企业,在立足中国市场需求的同时,能够更加高效、全面地对接全球市场,与海外伙伴携手克服疫情带来的影响。

据了解,赤䲚(红狼牙鰕虎鱼),在台山又被称为水䲚、长腰䲚。其体呈鳗形,有头大、吻短、眼小、口大等特点,上颌外行齿排列稀疏,鱼体鲜艳、颜色丰富,多数呈淡红色或灰紫色,混有黄、橙、粉、蓝、黑等斑点或色线。此鱼在近海与淡水均能生存,常在泥沙中钻穴营居,喜欢采用袭击方式吞食底栖性小鱼或无脊椎动物。

虹桥品汇是上海市基于主办地优势、打造进博会持续效应的创举。该项目总规划建筑面积60万平方米,一期40万平方米已启动并逐步推进营运,二期项目的第一阶段已建成5万平方米的海关监管B型保税仓库,目前进入实质性运转阶段;第二阶段将建设展库一体的商品展销中心,其中A楼已于今年10月完成地下三层和地上外立面建设,B楼计划于2021年建成。

收获的何止是订单。就在进博会举办地、国家会展中心(上海)的不远处,以虹桥品汇为首的六大“6+365天”交易服务平台建设也渐入佳境。

她说,盒马也在跟随进博会的过程中,与澳大利亚、东南亚、日韩等国开展联合研发生产合作,发展出“采购+定制”的进口合作新模式,变“买”为“造”,利用全球制造能力,带来多款根据中国消费者需求反向定制的进口商品,凸显进博会溢出效应。

分属地球两端的国家,通过进博会的平台,因一颗小小的车厘子连接在一起,收获分属自己的“硕果”。

欧莱雅中国总裁兼CEO费博瑞说,虽然今年进博会在疫情的特殊背景下召开,但社会各界的积极参与和消费者的热烈反馈再创新高,这一切都再次印证了我们的信念,疫情阻挡不了中国消费者对美好生活和对美的向往。

无独有偶,在台山还有一种叫木䲚(小头栉孔鰕虎鱼,港澳地区部分食客称之为“红坛鱼”)的同样受当地百姓青睐。其眼睛退化隐于皮下,整体接近鳗形,体型侧扁,除头部无鳞外身披小圆鳞,外观接近蛇的鳞片,体长可达20厘米,因鱼体呈红褐色、紫红色或血红色而被当地人称为血䲚或红䲚,多数以鲜活或冰鲜销售为主,个头粗大肥美、游动富有活力的最畅销。

“这几天来广海渔人码头的游客确实比平时多出不少,海鲜市场内以及岸边海鲜摊位的人流量明显增多。很多客人喜欢到海鲜市场去买合自己心意的海鲜回家烹饪或带过来这边加工,我们会根据食材和当地传统煮法给客人推荐烹饪方式。如木䲚、赤䲚这两种本地人爱吃的小鱼,我们会建议客人选择椒盐、豉汁焖、酸菜煮、滚汤或煮酒等做法。”广海渔港海鲜酒楼的服务员介绍道。

落叶知秋,情谊如酒,乡音依旧,乡味依旧。“双节”期间,大部分海内外台山游子的心情,如香港摇滚乐队Beyond《光辉岁月》歌里唱的“钟声响起归家的讯号”那样,对回乡充满期待。对身在异乡的台山游子而言,晒成干品的家乡味海产,是他们在舌尖上慰藉乡愁的有效方法之一。不管是通过台山的亲朋好友邮寄,还是直接上网下单选购获得,䲚干与其他鱼干一样,仅需简单蒸熟就能品尝到别具风味的䲚香,那股熟悉而充满记忆的味道极易让游子们“才下舌尖,又上心头”。(完)

闭幕却不落幕,硕果层出不穷,“买卖全球”的进博会邀请全球分享中国机遇,也让其自身黏性更足。

“我今天买了一公斤木䲚和半公斤赤䲚,木䲚准备带回去用豆豉焖煮,只要鱼足够新鲜,焖出来的鱼肉都会比较鲜甜,鱼味明显。而赤䲚计划用来煮汤,也有人喜欢用来煮酒。”从北陡镇沿海小渔村随家人到台城居住的容婆婆告诉记者,家人对用䲚烹成的家乡美食毫无抵抗力,平日只要在早市上看到有卖䲚的,她都会酌情前去选购一些。

“三朝元老”、全球芳香护理和精油企业多特瑞,三年来每一届都没有落下。今年继续在“中国香味”上下功夫,于进博会首发原材料产地在中国的“海上寻梦”香薰复配精油。

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